Producte
Comercialitzem nectarines, paraguaians, préssecs, albercocs, platerines i peres amb la millor qualitat del mercat, produïdes en les nostres finques pròpies i amb una producció controlada al detall pel nostre servei tècnic.
Collim la fruita de l’arbre quan està al punt òptim de maduració per a garantir que arribi al consumidor sempre dolça, sucosa i amb tot el seu sabor.
Nectarina
Prunus persica var. nucipersica
La nectarina és una variant del préssec amb pell no vellosa, d’origen incert. A mitjans de segle XX arrenca el seu cultiu a gran escala a Espanya, amb la introducció de noves tècniques de regadiu i la introducció de varietats desenvolupades als Estats Units.
Es tracta d’una fruita molt rica en vitamines A i C i alt contingut en fibra, antioxidants i aigua. Té potassi, magnesi i fòsfor. Solen consumir-se fresques, encara que també són molt populars en conserva, melmelades i postres.
Les taques a la seva pell indiquen que es tracta d’una peça molt dolça, són una mostra del sucre cristal·litzat.
A Cal Roget collim nectarines de juny a octubre.
Paraguaià
Prunus persica var. platycarpa
El paraguaià es va originar a la Xina a través d’una mutació natural del préssec. Presenta una gamma de tons verds i vermellosos, encara que també hi ha varietats grogues, i tenen una polpa blanquinosa i pàl·lida.
Les seves propietats nutricionals són molt semblants a les del préssec: es tracta d’una fruita rica en fibra, vitamines A i C, aigua i potassi i amb poca aportació calòrica.
A Cal Roget treballem amb paraguaià des de juny fins a setembre.
Préssec
Prunus persica
El préssec és la fruita estiuenca per excel·lència. De mida gran, amb carn groga o blanca, dolç, sucós i amb un agradable aroma melós.
El seu origen és a la Xina septentrional i va ser introduït a Europa pels romans, que el van creure originari de Pèrsia.
Aquesta fruita es pot classificar en tres famílies: polpa blanca, polpa groga i tipus pavia. N’existeixen més de 2.000 varietats. Sol consumir-se com a fruita fresca o en conserva d’almívar, encara que també es fa servir en melmelades i confitures.
A Cal Roget collim préssec al juny i juliol.
Albercoc
Prunus armeniaca
Aquesta fruita ataronjada de la família de les rosàcies és originària de les zones temperades d’Àsia, Corea del Nord o Manxúria i va ser introduïda a Europa a través d’Armènia gràcies als romans.
Es tracta d’una fruita de temporada que només pot ser consumida fresca quan es cull, entre maig i agost. Es fa servir molt en derivats com a melmelades, sucs, compotes i “orejones”.
Entre els seus nutrients trobem ferro, potassi, calci, magnesi i vitamina B3. També són rics en tanins, elements que posseeixen propietats antiinflamatòries i antioxidants i que afavoreixen la digestió.
