Producte
Comercialitzem nectarines, paraguaians, préssecs, albercocs, platerines i peres amb la millor qualitat del mercat, produïdes en les nostres finques pròpies i amb una producció controlada al detall pel nostre servei tècnic.
Collim la fruita de l’arbre quan està al punt òptim de maduració per a garantir que arribi al consumidor sempre dolça, sucosa i amb tot el seu sabor.
Nectarina
Prunus persica var. nucipersica
La nectarina és una variant del préssec amb pell no vellosa, d’origen incert. A mitjans de segle XX arrenca el seu cultiu a gran escala a Espanya, amb la introducció de noves tècniques de regadiu i la introducció de varietats desenvolupades als Estats Units.
Es tracta d’una fruita molt rica en vitamines A i C i alt contingut en fibra, antioxidants i aigua. Té potassi, magnesi i fòsfor. Solen consumir-se fresques, encara que també són molt populars en conserva, melmelades i postres.
Les taques a la seva pell indiquen que es tracta d’una peça molt dolça, són una mostra del sucre cristal·litzat.
A Cal Roget collim nectarines de juny a octubre.
Paraguaià
Prunus persica var. platycarpa
El paraguaià es va originar a la Xina a través d’una mutació natural del préssec. Presenta una gamma de tons verds i vermellosos, encara que també hi ha varietats grogues, i tenen una polpa blanquinosa i pàl·lida.
Les seves propietats nutricionals són molt semblants a les del préssec: es tracta d’una fruita rica en fibra, vitamines A i C, aigua i potassi i amb poca aportació calòrica.
A Cal Roget treballem amb paraguaià des de juny fins a setembre.
Préssec
Prunus persica
El préssec és la fruita estiuenca per excel·lència. De mida gran, amb carn groga o blanca, dolç, sucós i amb un agradable aroma melós.
El seu origen és a la Xina septentrional i va ser introduït a Europa pels romans, que el van creure originari de Pèrsia.
Aquesta fruita es pot classificar en tres famílies: polpa blanca, polpa groga i tipus pavia. N’existeixen més de 2.000 varietats. Sol consumir-se com a fruita fresca o en conserva d’almívar, encara que també es fa servir en melmelades i confitures.
A Cal Roget collim préssec al juny i juliol.
Albercoc
Prunus armeniaca
Aquesta fruita ataronjada de la família de les rosàcies és originària de les zones temperades d’Àsia, Corea del Nord o Manxúria i va ser introduïda a Europa a través d’Armènia gràcies als romans.
Es tracta d’una fruita de temporada que només pot ser consumida fresca quan es cull, entre maig i agost. Es fa servir molt en derivats com a melmelades, sucs, compotes i “orejones”.
Entre els seus nutrients trobem ferro, potassi, calci, magnesi i vitamina B3. També són rics en tanins, elements que posseeixen propietats antiinflamatòries i antioxidants i que afavoreixen la digestió.
Platerina
Prunus persica var. nucipersica
La platerina és una varietat del préssec a mig camí entre la nectarina i el paraguaià, creada a principis de segle XXI. És totalment natural i no té modificacions genètiques.
Es tracta d’una fruita molt dolça amb un aroma profund, de carn sucosa i textura agradable. Rica en fibra, vitamines C i A, beta carotè i pectines, són ideals per a una dieta equilibrada i baixa en calories i per a refrescar-nos a l’estiu.
A Cal Roget treballem amb nectarina durant el mes de juliol.
Pera
Pyrus communis
La pera és una fruita estesa per tot el planeta, encara que és originària de la zona d’Àsia Occidental. Es cultiva en zones de clima temperat.
Existeixen més de trenta varietats de pera amb diferents colors, textures i sabors. A Cal Roget treballem amb les varietats Barlet i Ercolini durant els mesos de juliol i agost.
Aquesta fruita destaca per la seva alta aportació de potassi, fibra i aigua i la presència de vitamina B. És una de les espècies més ben tolerades pel cos humà i de les que menys al·lèrgies causen.
